recept

Zucchinibiffar

Har du odlat zuccini men vet inte riktigt vad du ska göra av allt? Det finns massor av maträtter som man kan göra av zucchini. Har du inte odlat själv så kostar den nästan ingenting i butiken just nu. Här kommer ett jätte gott recept på grekiska zucchinibiffar som min man har gjort några gånger. Supergoda!

 

IMG 4436

 

Ingredienser till fyra portioner:

 

1/2 stor zucchini
100 g fetaost
50 g parmesanost
1-2 stjälkar hackad vårlök
2 skivor dagsgammalt bröd eller 1 dl skorpsmulor
1 dl vetemjöl
1 ägg
1 msk bakpulver
en skvätt olivolja
1 klyfta vitlök
1/2 dl hackad persilja
en matsked färsk timjan
salt och peppar enligt smak

 

IMG 4438

Gör så här:

– Riv zuccinin och parmesanen, smula ner fetaosten, hacka vitlök och vårlök och blanda ihop allt.

– Knäck i ägget och blanda ihop med olivolja, mjöl, skorpsmulor och bakpulver. 

– Krydda med örterna och salt och peppar

– Stek i små biffar i mycket olivolja

– Servera med en fräsch sallad och tzaziki och en klyfta citron.

 

 

IMG 4441

 

One thought on “Zucchinibiffar

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s