Gluten och sockerfria fastlagsbullar

Jag har aldrig gjort något riktigt test, men jag har märkt att jag inte klarar av att äta mjöl och gluten lika mycket mera utan att få problem med magen. Men då det nu är fastlagssöndag och alla andra ville ha fastlagsbullar, så tänkte jag att jag nu kunde ge ett glutenfritt (och sockerfritt) recept ett försök. Men som vanligt så hade jag inte alla ingredienser hemma så jag fick improvisera lite och resultatet blev riktigt lyckat! Inte är det ju samma sak som en vetebulle såklart, men det duger riktigt bra! Ursprungsreceptet hittade jag här, men skriver ut det receptet jag använde mig av här med mina ändringar. 

 

IMG 5705 

Gluten och sockerfria fastlagsbullar (4 stycken)

 

2 st ägg

1 dl grekisk youghurt

50 g mjukt smör

0,5 dl sötning (jag använder Hermesetas Stevia Sweet Chrystal)

1 krm salt

1 tsk kardemumma

2 tsk bakpulver

2,5 dl mandelmjöl 

3 msk fiberhusk

1 st uppvispat ägg att pensla med

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa samman ägg, smör, grekisk youghurt, sötning, salt, kardemumma och bakpulver. Häll i och blanda samman med resten av ingredienserna.

 

Låt stå i cirka 5-10 minuter så att fiberhusket hinner absorbera vätskan så att smeten/degen blir fast.

Rulla till 4 stycken bollar. Lägg dem på ugnsplåten, pensla med uppvispat ägg. Grädda i cirka 15 minuter eller tills de fått fin färg. Låt svalna.

Mandelmassa

1,5 dl mandelmjöl
1 msk valfri sötning
2 droppar bittermandelessens
1 msk grädde

 

Blanda ihop ingredienserna. Går bra att bara blanda med sked men man kan använda en mixer om man vill ha en slätare konsistens.

 

Skär ut locket på bullarna, gröp ur bullen och blanda innamätet med mandelmassan och lätt tillbaka i gropen. Spritsa över grädde. Lägg på locket och njut! Själv vill jag gärna ha mandelmassa i min fastlagsbulle, medan andra vill ha sylt. Eller båda.. Vad vill du ha i din fastlagsbulle?

En sportlovsdag

Snart är sportlovet slut, men här i våra trakter blev det ju iallafall ett helt perfekt sportlovsväder! Nu är vi ju då inte så värst sportiga av oss i vår familj, och så har jag inte varit extra ledig alls och barnen har varit krassliga, men vi har iallafall hunnit med två utfärder (eller barnen har hunnit med tre, men jag har bara varit med på två) på två av de vackraste dagarna. Förra lördagen var vi till Linnanvuori, tillsammans med min kollega och barn. Tyvärr lämnade jag kameran hemma då, men idag då vi var med familjen till Haunisten allas (nära Ikea i Reso) så tog jag kameran med. Inte blev det nu några märkvärdiga bilder, men här får ni iallafall se några.

 

IMG 5639

 

Då vi kom till grillplatsen så hade någon redan grillat där, så det var bara att lägga korven och värmas.

 

IMG 5683

 

Det var mycket folk på isen men vi höll oss på stigen runt sjön.

 

IMG 5686

 

Jag fastnade på en kamerabild. Som jag tog själv..

 

IMG 5692

Då vi traskat färdigt den 3,6 km långa turen (för barnen blev det säkert 5 km då dom föll i varannan snödriva och sprang fram och tillbaka) så flög det ett flygplan ovanför oss.

 

En trevlig utfärd var det! Senast vi var här var för ca 16 år sedan då vi nyligen hade flyttat till Åbo. Då var det september tror jag och såklart lite annorlunda. Tycker att det är så roligt att göra sådana här små utfärder tillsammans med barnen och upptäcka nya ställen i vår närmiljö.

Packa packa..

Det gick inte så bra med mitt vardagsbloggande tyvärr.. inte så bra allls med bloggandet just nu, men jag lever i hoppet att sen då vi flyttat så börjar det hända grejer igen. Just nu är hemmet ett enda flyttkaos. På fredag kväll flyttade jag soffan och tv:n till matsalen och nu har vi börjat föra sådant vi inte behöver mera till vardagsrummet. Lådor och stök överallt men nog ska vi väl få någon ordning på det i något skede..

 

Just nu är mina föräldrar här och vaktar lediga sportlovsbarn och hjälper till med lite packande och ordnande, men ikväll får vi pappan hem igen. 

 

Det känns ännu väldigt overkligt att vi ska flytta men lite mera verkligt blev det förra fredagen då jag gick min blivande arbetsväg (iallafall nästan) i arbetsärenden. Det tog 5 minuter och 30 sekunder att ta sig på jobb! Eller fem minuter från där jag var men räknade att den sista biten hade tagit 30 sekunder.. Härlig känsla!

 

Eftersom allt är ett enda kaos här hemma så bjuder jag på en till utebild från vårt nya hem. Jag väntar så på att få flytta och är så ivrig med packander så jag tror att vi kommer att vara färdiga i god tid. Antagligen i så god tid så att vi kommer att hinna packa ner sådant vi ännu behöver..

 

IMG 7716

Svart på vitt

Nu var det klart! Igår var en stor dag, en dag då jag både gav och fick den största Vändagspresenten någonsin. Jag hade tagit en ledig dag från jobbet för att slippa stressa från plats till plats och det visade sig vara riktigt lyckat. Vi fick börja morgonen med lite Vändagslek på lillebrors dagis och fortsatte sedan till banken för att gå igenom våra lånepapper. Då allt var klart där tog vi oss in till Åbo där vi åt lunch på Fontana. När har vi senast ätit lunch ute tillsammans utan barn? Lyx!

 

Sen hade vi ännu lite tid på oss att gå i butiker. Köpte ett par skor (helt nya!) på loppis och en svartvit randig skjorta. Även pappan fyndade lite nytt till klädskåpet. Han sorterade ut en Ikeakasse med kläder på måndag så där finns plats nu iallafall..

 

Sen hann vi ännu med en kaffe på Robert’s coffe innan det var dags att gå till den första banken och sälja huset. Allt gick bra och då vi var klara susade vi iväg till nästa bank och köpte nästa. 

 

Var rätt intressant att se hur pengar åkt av och an på kontot då kvällen kom. Ganska slut i huvudet var jag också efter en omtumlande dag med bl.a nästan två timmars lite nervöst smalltalkandes med människor som man knappt eller aldrig träffat för. Nu har vi gjort affärer för ett bra tag framåt!

 

IMG 8084

 

Men här är nu två lyckade affärer svart på vitt och så lite mäklar- och bankgåvor på det! Nu kan nya äventyr börja!

I morgon gäller det!

Vet ni, för en månad sedan hade vårt hus inte ännu kommit ut till salu. Och imorgon ska vi åka till banken och först sälja vårt hus (bli rika för en timme) och sedan åka till nästa bank och köpa vårt nya hus. Så spännande! Och här är det nu, vårt nya hem! Jag insåg plötsligt att jag ju aldrig visat bild på det här på bloggen. För det har ju inte känts som vårt hus ännu. Och inte gör det det riktigt nu heller, svårt att greppa.. Allt känns så overkligt.. Bilder från insidan får ni vänta på tills vi flyttat in, för jag vill inte lägga ut de bilderna på bloggen då där ju är de nuvarande ägarnas saker på de bilderna vi har..

IMG 7718

Men här ska vi bo! Nära till allt vi behöver (inklusive mitt jobb, skola och dagis) och just det utrymmet vi har saknat där vi nu har bott. Jag har ännu inte riktigt förstått det här, och det känns ännu som en dröm faktiskt. Som att någon ska väcka mig alldeles snart och säga till mig, att “tror du verkligen att det skulle gå så enkelt?” 

Helt över en natt går det ju såklart inte, men överrenskommelsen är den att vi får flytta in fr.o.m den 14.4 (långfredagen) och de som köper vårt hus flyttar in senast den 30.4. Det betyder ju alltså att vi har hela två veckor på oss att flytta, vilket känns väldigt lyxigt.

Så, imorgon gäller det!

Dagens 3

Det var svårare än vad jag kom ihåg att komma igång med vardagsbloggandet.. Kanske jag skulle göra en lista. Dagens 3 tänkte jag kalla den.

 

3 onödigaste:

  • Det är onödigt kallt. Jag vet att det ännu bara är den 8 februari och att det är helt normalt, men jag tycker inte om kallt.
  • Fick meddelande igår om att personen som skulle genomföra granskningen på Pargashuset skadat foten så han kan inte komma.. Mest synd för honom, men det betyder ju i värsta fall att tidtabellen blir uppskjuten då mäklaren inte ännu iallafall hade hittat en ersättare..
  • Vi får inte använda duschen före imorgon då vi haft vår granskning. Inte för att det borde vara någon panik, men jag får alltid extremt duschbehov då jag vet att jag inte kan duscha av någon orsak

 

3 finaste

  • Solen som kom tillbaka. Jag får genast mycket mera energi!
  • Alla fina människor omkring mig.
  • En klänning jag snabbfyndade på Lidl igår.

 

3 bästa

  • Pappan kom hem igår!
  • Den här hemmaveckan (alltså fr.o.m igår tills nästa onsdag den 14.2) borde det hända de mest avgörande med husförsäljning och köp.
  • Jag fick golvbrunnen i duschen rensad igår. Det var inte så roligt då det pågick (tänkte spy, hatar det..) men nu är det gjort och nu är det bra.

 

3 roligaste

  • På fredag har vi vändagsdisco på jobbet och vi ska bl.a. ha en foto booth hörna där discobesökarna får ta en bild med lite roliga tillbehör.
  • Ljuset börjar återvända, igår började det ljusna medan jag åkte till jobbet lite före åtta!
  • Storebror har hittat läsglädjen ordentligt. Han hade lånat den sjätte Harry Potter boken på bibban igår.. Men jag föreslog att han kanske skulle börja med den första.

 

Ha en fin dag!

Nytt hår

Kommer inte på så mycket att blogga om nu annat än hus. Skulle så gärna ta upp vardagsbloggandet igen, men orken och inspirationen räcker inte riktigt.. Men jag ska försöka. Så dyker det upp onödiga och innehållslösa blogginlägg här framöver så är det bara en dokumentation av min lite tråkiga vardag.

 

IMG 7926

Men igår hade jag iallafall lite roligt då jag fick en ny frisyr av min privata frisör. (Tack J,!!) 10 cm kortare blev det och det känns så befriande och lätt. Jag har jätte tunt hår så så fort det blir lite längre så blir det ganska platt.. Bilden är tyvärr inte den bästa kvalitetsmässigt men jag har glömt bort hur man använder en riktig kamera..