Äta · ätbart · glutenfritt · lchf · recept · recept · tips

Grynostpannkaka

Jag hade en oöppnad burk grynost i kylskåpet som datumet hade gått ut på.. Men jag är av den åsikten att verkar maten bra så är det okej att äta (iallafall själv) om förpackningen varit oöppnad. Den var alltså bara några dagar gammal.

Hur som helst. Jag har gjort grynostplättar förut och tycker de är riktigt goda. Men nu var burken så stor så det blev en ganska stor smet.. Så jag beslöt mig för att breda ut den på en plåt istället för att klicka ut smeten till plättar.

Ingredienser:

  • 500 g grynost
  • 4 ägg
  • En nypa salt
  • 1 msk fiberhusk

Gör så här:

  • Mixa ihop alla ingredienserna med en stavmixer
  • Låt stå och svälla i fem minuter
  • Sätt i ugnen på 175 grader (varmluft) i ca 20 minuter. Håll koll så den inte blir bränd.
  • Servera med sylt och grädde eller använd som pizzabotten eller smörgås 😊

Äta · ätbart · Hälsa · recept

Dadelbollar med olika smaker

Jag berättade ju tidigare att jag lärde mig laga lakritsbollar på kursen jag var på för två veckor sedan. Olika former av dadelbollar har jag gjort förut, men det här var ett superlätt recept! Inget tillsatt vitt socker men hur smaskigt som helst ändå!

 

img_4655-1.jpg

Ingredienser (ca 20 små bollar)

12 urkärnade dadlar

1 msk kakao (jag använde en raw kakao variant)

1 msk kokosolja

1 nypa salt

 

Garnering:

T.ex. kakao, kokosflingor, lakritspulver, hallonpulver, blåbärspulver, havtornspulver eller något annat sockerfritt.

Gör så här:

  • Mixa ihop alla ingredienser till en slät smet
  • Rulla till små bollar
  • Häll lite av valfritt pulver i en liten skål och rulla bollarna en och en i pulvret
  • Lägg upp bollarna på ett fat och låt stå i kylen ungefär en timme före servering
  • Njut! (Om det skulle bli kvar av bollarna, så förvara dom i kylen. De blir för mjuka annars)

 

IMG_8106.JPG

Äta · vänner

Middag med vänner

Så har det redan hunnit bli den 19 november och jag är världsämst på att blogga just nu.. Det betyder inte att det inte skulle finnas saker att blogga om – tvärtom! Men tiden, orken och inspirationen räcker inte riktigt till just nu. Har mycket på gång så det tidvis känns som att jag faktiskt måste anstränga mig att varva ner så jag inte kör helt slut på mig själv.. Det gör jag bl.a. med att träffa vänner och bjuda på middag. 

 

Middag hos palanders 0021

 

Igår hade vi vänner på besök och det blev just en så lyckad kväll som jag hade hoppats på. Camilla och jag har ju känt varandra i många år men aldrig träffats på det här sättet tidigare och det är så skönt att umgås med folk då det känns avslappnat och kravlöst och då man märker att man har mycket gemensamt och diskussionen löper på utan avbrott. 

 

Middag hos palanders 0071

Som vanligt så var det ju kocken i huset som stod för maten och den var såklart jätte god. Det blev tartar på kallrökt lax med “mummonkurkku” och ostchips till förrätt, svamprisotto med ankbröst och hallonsås till huvudrätt och fransk chokladkaka med hallon och jordgubbsglass till efterrätt.

 

Middag hos palanders 0111

Även goda drycker i glasen bjöd vi på såklart. (Om någon föresten vet om man hittar dom här vinglasen ännu någonstans så är jag intresserad, för vi har haft sönder ett och skulle behöva ännu ett till julen..Vi fick dom i bröllopspresent så dom är över 11 år gamla och har för mig att dom var från Stockmann..)

 

Middag hos palanders 0171

 

– Förrätten –

 

Middag hos palanders 0201

 

– Huvudrätten –

 

Middag hos palanders 0291

 

– Efterrätten –

 

Middag hos palanders 0051

 

Till mina uppgifter hörde att duka och tända ljus. Och städa lite innan gästerna anlände. Behövs ju en himla massa ljus då det är så mörkt och dystert en stor del av kvällarna.. Dukningen blev väldigt neutral och naturnära. Grått, beige och brunt i textilierna, vita nejlikor (för rosorna var slut i butiken..) och grankvistar med jutesöre runt servetten. Men finvinglasen och silverbesticken fick komma fram. 

 

En rysligt trevlig kväll var det iallafall och på Camillas blogg kan ni se vad hon skrivit så fint om middagen. Jag fick äran att använda dom superfina bilderna hon tog, då jag endast tog någon enstaka bild på bordet innan med telefonen.. Måste se till att damma av kameran oftare..

 

Även om jag själv oftast inte deltar i själva matlagningen då vi har gäster, så tycker jag att det är så himla kul att bjuda hem folk på middag, och har nästan alltid nästa bjudning i planerna då den förra är över. Även den här bjudningen var planerad redan för länge sen. Eftersom kocken är hemma endast två helger i månaden, så måste saker planeras i god tid för att bli av. Men bra så.

 

 

 

 

 

Äta · fest · tips · vänner

En Chic kväll!

Det blev en riktigt lyckad kväll igår och idag är jag lite trött men inte desto värre än att jag har tänkt städa lite och kanske ta en Ikeatur för stt inhandla lite mera ljus..

 

Vi hade bokat bord på Chic och vilket snyggt ställe det var! Jag hade aldrig varit där förr och ryggade till lite då jag kom in för det såg så dyrt ut. Men priserna var helt ok, maten jätte god och vi fick sitta i ett litet kabinett så fick prata ostört under hela vårt besök. För det finns en del att prata om då man inte ses så ofta. Servicen var också riktigt bra. En bra helhet helt enkelt. Kommer nog att gå dit igen, men man måste komma ihåg att boka bord i god tid..

 

IMG 7169

IMG 7171

IMG 7172

IMG 7175

 

Dessvärre blev det bara lite suddiga telefonbilder, men det är böttre än inga bilder alls!

Äta · ätbart · resor

En flytande 7-rätters middag.

Nu är vi hemma igen efter en trevlig tur till Stockholm! På ditvägen åt vi på restaurangen Plate på Viking Mariella. Här var det möjligt att äta en 7 eller 9 rätters meny och eftersom pappan sett fram emot det (och för en gångs skull inte själv behöva laga maten) så satsade vi på det. Det låter ju ganska maffigt, men portionerna är ju väldigt små. Mycket smaker var det och jag är glad att jag tog bilder, så att man kanske lite kommer ihåg smakupplevelsen. Det mesta var riktigt gott och riktigt fint, även om kocken nog var av den åsikten att han nog hade gjort en del saker annorlunda..

 

IMG 4471

 

Inredningen var också riktigt snygg. Menyn bestod av en hel del olika smaker, och vad allt vi åt minns jag inte ens mera, men en upplevelse var det minsann! Bilderna får tala för sig själv.

 

IMG 4485

 

IMG 4486

 

IMG 4492

 

IMG 4497 2

 

IMG 4502 2

 

IMG 4516 2

 

IMG 4521 2

 

IMG 4525 2

 

Värt ett besök om man har tid och vill sitta i lugn och ro och äta. Med lite pyssel och teknik så orkade även barnen hänga med till slut, även om det nöjde sig med att äta från barnbordet.

Vad vi gjorde i Stockholm ska jag berätta en annan gång.

Äta · ätbart

Vägen till den här kvinnans hjärta

Har jag sagt att jag älskar mat och att jag älskar min man? Speciellt kombinationen av dessa. Nåja, så är det ju nog och han kan det där med att bjuda på exlusiva middagar med jämna mellanrum. Igår var det just en sån dag. Så där att man sitter och pustar och stönar att “oj sååå gottttt” så man knappt hinner sväja maten.

 

IMG 0021

 

Till förrätt blev det sparris med limehollandaise och knaperstekt bacon.

 

IMG 0029

 

Ett gott fredagsvin till såklart

 

12912652 1712468315708778 88461113 n

Till huvudrätt blev det lammrostbiff med selleripuré, rostade rotfrukter, rödvinsreduktion och limeemulsion. Vackert dessutom! Just nu är det tydligen modernt att smeta ut maten längs med kanterna. Han kan nog han.

Idag har vi inte alls haft det lika lyxigt. Ut i blött och regn och kånka plankor och annat skrot. (Ni anar inte hur mycket det finns efter fasadrenoveringen..) Vi skulle egentligen begrava en hare som kom fram bland en gammal dörr som vi förde bort, men någon hade hunnit före.. Så vi blev ute ändå och passade på att fortsätta att röja. Vi har redan fört en hel del lass med gamla plankor och annat rosk. Och mycket finns ännu kvar. Kanske vi ännu en dag har en fin upstädad gård.

Ha en skön lördag! 

Äta · vänner

Middag med vänner

Denna trötta slaskiga tisdag avslutades med en träff med fina vänner. Vi hänger ihop ännu trots att det snart är 14 år sedan vi började studera tillsammans. Idag blev vi bjudna på god mat och trevligt umgänge. Blev en lite kortare träff denna gång än vanligt men jag blir alltid så glad och energifylld av att träffa dessa människor.

image3

Idag åkte också pappan på jobb och vi ska fördriva veckan med helt vanlig vardag, ett Ekenäsbesök och kanske lite sängmålning.