Pussels julkalender. Lucka 8. Äppelglögg.

Dags för Gamla malmens julmarknad idag där jag ska stå och sälja lite julprodukter från mitt jobb. Eftersom vädret verkar bli rätt ruggigt, så passar det bra att ha med sig en termos med en värmande glögg. Vi tog tillvara massor av äppen i år och förde dem för att mustas. Den här glöggen har en bas av äppelmust, smaksatt med julens kryddor. För lite extra värme en skvätt rom. (Inte idag dock, då jag är på jobb..)

Du behöver

  • Så mycket äppelmust du vill ha. Vill du ha en liter glögg, ta en liter äppelmust.
  • 1 ekologisk apelsin
  • 5 kanelstänger
  • 4 stjärnanis
  • 1 bit färsk skalad ingefära
  • 1 msk krossade hela kardemummakärnor
  • 1 msk kryddnejlikor
  • honung enligt smak

äppelglögg

Gör så här:

  • Häll musten i en kastrull
  • Skär upp halva apelsinen i skivor och lägg i kastrullen. Pressa saften ur resten av apelsinen.
  • Tillsätt alla kryddorna
  • Värm upp på svag väme och låt stå och sjuda i en timme
  • Smaka av med honung
  • Sila bort kryddorna och drick!

 

äppelglögg2

Pussels julkalender. Lucka 6. Dadelbolar med julsmak.

Trevlig självständighetsdag! Idag passar det ju bra att göra något gott att smaska på till presientbalen. Dadelbollar med julsmak som smakar nästan som pepparkaksdeg blir väl bra.

Ingredienser (ca 20 små bollar)

12 urkärnade dadlar

1 msk kakao (jag använde en raw kakao variant)

1 msk kokosolja

1 msk pepparkakskrydda

(1 droppe eterisk apelsinolja. Jag använder mig av Young livings ekologiska olja.)

1 nypa salt

Garnering:

Kanel (eller kakao om du föredrar det)

Gör så här:

  • Mixa ihop alla ingredienser till en slät smet. Om smeten är väldigt lös så ställ den i kylskåpet en stund.
  • Rulla till små bollar
  • Häll  kanelpulver i en liten skål och rulla bollarna en och en i pulvret
  • Lägg upp bollarna på ett fat och låt stå i kylen ungefär en timme före servering
  • Njut! (Om det skulle bli kvar av bollarna, så förvara dom i kylen. De blir för mjuka annars)

Pussels julkalender. Lucka 1. Granola med julsmak.

Nu är december äntligen här! Nu får vi på allvar börja vänta på julen och njuta av alla dofter, förberedelser och smaker. Vi får göra det mysigt och fint hemma och jag hoppas att alla kan hitta något kul och användbart i min bloggjulkalender i år. Jag kommer att bjuda på en del av mina lätta favoritpyssel, några juliga ljuvliga recept och också ge en de tips på hur man kan förbereda sig för julen men ändå tänka på miljön. Då kör vi! Först ut är ett recept på min favoritgranola med julsmak denna gång. Varför inte börja decembermorgnarna med lite härligt tjock grekisk youghurt med en granola smaksatt med kanel, kardemumma och torkade frukter.

IMG_9335

Gör så här:

  1. Smält ca två matskedar kokosolja i en stekpanna
  2. Häll i ingredienserna.  Ca 5 dl blandade krossade nötter (t.ex. hasselnötter, wahlnötter och paranötter) och 1 dl frön (solrosfrön, pumpafrön och linfrön) och lite torkad frukt eller russin och två msk kokosflingor. Och lite salt.
  3. Rosta blandningen ca 10 minuter på medelvärme och håll koll så att det inte bränns.
  4. Blanda ner 2 msk honung, en matsked kanel och en tesked kardemumma och lite vanilj om du vill och blanda om tills det smält.
  5. Häll upp blandningen på t.ex. ett bakplåtspapper och låt svalna innan du häller det i en burk med tätt lock.
  6. Ät med grekisk yoghurt – mums! Passar också utmärkt att ge bort som julklapp.

IMG_9361IMG_9366IMG_9380IMG_9382

IMG_9395

Grynostpannkaka

Jag hade en oöppnad burk grynost i kylskåpet som datumet hade gått ut på.. Men jag är av den åsikten att verkar maten bra så är det okej att äta (iallafall själv) om förpackningen varit oöppnad. Den var alltså bara några dagar gammal.

Hur som helst. Jag har gjort grynostplättar förut och tycker de är riktigt goda. Men nu var burken så stor så det blev en ganska stor smet.. Så jag beslöt mig för att breda ut den på en plåt istället för att klicka ut smeten till plättar.

Ingredienser:

  • 500 g grynost
  • 4 ägg
  • En nypa salt
  • 1 msk fiberhusk

Gör så här:

  • Mixa ihop alla ingredienserna med en stavmixer
  • Låt stå och svälla i fem minuter
  • Sätt i ugnen på 175 grader (varmluft) i ca 20 minuter. Håll koll så den inte blir bränd.
  • Servera med sylt och grädde eller använd som pizzabotten eller smörgås 😊

Dadelbollar med olika smaker

Jag berättade ju tidigare att jag lärde mig laga lakritsbollar på kursen jag var på för två veckor sedan. Olika former av dadelbollar har jag gjort förut, men det här var ett superlätt recept! Inget tillsatt vitt socker men hur smaskigt som helst ändå!

 

img_4655-1.jpg

Ingredienser (ca 20 små bollar)

12 urkärnade dadlar

1 msk kakao (jag använde en raw kakao variant)

1 msk kokosolja

1 nypa salt

 

Garnering:

T.ex. kakao, kokosflingor, lakritspulver, hallonpulver, blåbärspulver, havtornspulver eller något annat sockerfritt.

Gör så här:

  • Mixa ihop alla ingredienser till en slät smet
  • Rulla till små bollar
  • Häll lite av valfritt pulver i en liten skål och rulla bollarna en och en i pulvret
  • Lägg upp bollarna på ett fat och låt stå i kylen ungefär en timme före servering
  • Njut! (Om det skulle bli kvar av bollarna, så förvara dom i kylen. De blir för mjuka annars)

 

IMG_8106.JPG

Må bra – dagen

Jag berättade ju att jag skulle gå på en må bra dag arrangerad av vårt lokala medborgarinstitut Skärgårdens Kombi förra lördagen. Jag lyckades hålla tillbaka flunssan som var på väg, och efter dagen så var den som bortblåst!

Dagen var superlyckad och skulle göra om den varje vecka om det var möjligt!

Programmet var alltså följande

  • Välkomstdryck. Golden milk. Mera om den i ett skilt inlägg men har redan tagit den till mig och dricker en mugg varje kväll.

  • Ett svettigt pass med funktionell träning. Det var så kallt så crossnature inte blev av. Lite synd så det hade varit skönt med frisk luft också och att få lite insyn och idéer till den typ av motion. Men det var nog lite kallt.. Vi jobbade i par och gjorde olika övningar och så lite cirkelträning på det. Kändes nog att jag varit ganska orörlig den senaste månaden efter att jag ramlade i trappan.. Kunde inte göra alla övningar men det börjar nog bli bra.
  • Mellanmålssmoothie innehållande en massa hälsosamheter.

  • Sen blev det yoga för hela slanten. Har nog aldrig sträckt ut mina muskler så förr. (Har ännu efter nästan en vecka lite ont i muskler jag inte visste att jag hade..)
  • Lunch med en härlig vegetarisk buffé! Vi fick de flesta recepten så kommer nog att laga en del hemma också.
  • Hälsogodis. I par fick vi laga olika godsaker utan mjöl och vitt socker.
  • Dags för avslappningsyoga. Lyckades att inte somna, men blev nog rejält avslappnad.
  • Kaffe och uppätning av godsakerna vi lagat tidigare. Och lite diskussion om dagen och hälsa. Lärde mig faktiskt några nya saker som jag ska försöka sammanfatta i ett annat inlägg.

Önskar att alla kunde få ta del av en sådan här dag med jämna mellanrum. Kvinnopower då den är som bäst. Kunniga inspirerade föreläsare och salen full av energiska glada kvinnor i olika åldrar. Mer sånt!

Alldeles för god granola

Igår fick jag ögonen på min burk med nötter och fick sån hiskelig lust på granola att äta med den grekiska yoghurten istället för bara torra nötter.

Jag kollade vad jag hade för ingredienser i skåpen och fixade ihop en glutenfri granola. Den blev supergod! (Alldeles för god-gick bra att knapra i sig så där bara) Något exakt recept har jag inte men ungefär så här gjorde jag:

  1. Smält ca två matskedar kokosolja i en stekpanna
  2. Häll i ingredienserna. Jag hade blandade nötter och frön, linfrön och lite torkad frukt och kokosflingor. Och lite salt.
  3. Rosta blandningen ca 10 minuter på medelvärme och håll koll så att det inte bränns.
  4. Blanda ner en matsked honung och blanda om tills det smält
  5. Häll upp blandningen på t.ex. ett bakplåtspapper och låt svalna innan du häller det i en burk med tätt lock.
  6. Ät med grekisk yoghurt – mums!