Hemgjord tacokrydda

Tacokrydda är ju så lätt att göra själv, så vi brukar alltid emellanåt blanda en sats att ta av till den obligatoriska fredagstortillan. Känns bra att veta vad det är i och även om grillkryddan nog innehåller både socker och salt så är det ändå mycket mindre än i de färdiga påsarna.

IMG_0614

Ingredienser:

1 dl Grillkrydda

0,5 dl Chilikryddblandning

0,5 dl Lökpulver

0,5 dl Spiskummin

0, 25 dl Vitlökspulver

Till 400 g maletkött brukar vi lägga i ungefär 3 msk av kryddblandningen.

Smaklig måltid!

IMG_0617

Och vi skakar såklart om burken innan vi använder kryddan, men den såg så vacker ut så här! Lite som dom där souvenirerna man kunde köpa på Teneriffa på 90-talet. (Kanske än i dag föresten..)

Nu tar jag helg förresten! (Eller det har jag gjort redan några timmar.) Blev inte en så lång arbetsvecka det här, men var helt skönt att vända på jobbet två dagar trots allt för att nu inte bli helt förslappad. . Imorgon ska vi ha en riktigt kul familjedag, åka till Caribia och simma och bada och sen ska vi ut och äta till Pincho Nation med barnen. Blir kul! På lördag blir det också kul, för då ska jag på bloggfrukost och få höra mera om Julias bok och livsstil! Mycket kul just nu med andra ord!

Pussels julkalender. Lucka 13. Fot- och handskrubb med pepparmint.

Glad Lucia! I dagens lucka bjuder jag på ett recept på en skön fot- och handskrubb som innehåller pepparmint.

Du behöver

  • 1 dl socker
  • 1 dl bikarbonat
  • 1 dl olja av någon mild sort. T.ex. avokadoolja eller aprikosolja. Jag hade inga av dessa hemma så tog en sesamolja och tror nog att det gick minst lika bra.’
  • 10 droppar pepparmyntsolja.
  • En glasburk med tätt lock

Gör så här

Blanda ihop alla ingredienserna i en burk och ta en matsked och skrubba dina fötter efter ett fotbad. Passa på att skrubba händerna samtidigt. Skölj av ordentligt och torka med en ren handduk. Fötterna och händerna är så mjuka och sköna efteråt! Om du tror att du inte kommer att använda skrubben så ofta, så laga bara en halv sats.

(Originalreceptet hittade jag i Young Livings app)

Pussels julkalender. Lucka 11. Mat till fåglarna

Dags för lucka 11! Idag tänker jag lite på småfåglarna och fixar lite fin julmat till dem. Fick även hjälp av en liten tomte i dagens inlägg.

Du behöver: (till ca 6 stycken frökakor)  

  • 300 gram kokosfett
  • 3 dl fågelfrön
  • Rönnbär eller andra bär. (Jag råkade ha rönnbär från i fjol i frysen.)
  • Silikonformar
  • Någon form av snöre. Inte plast då det lätt flyger i väg då maten är uppäten och blir ett skräp i naturen..

fågelmat1

Gör så här:

Smält kokosfettet i en kastrull

fågelmat2

Lägg frön och ev. bär i formarna.

fågelmat3

Klipp sex snören, ca 25  cm långa och slå en knut i ändan på snörena.

Stick ner knuten i mitten av blandningen av bär och frön

fågelmat4

Häll på det smälta kokosfettet över fröna och se till att snöret är i mitten.

fågelmat5

Låt stelna. Ställ in formen i kylskåpet så går det fortare.

Ta försiktigt ut fågelmaten ur formarna, och häng upp i ett träd, gärna nära ett fönster så att du kan se på då småfåglarna kalasar på fågelmaten!

Förvara de frökakor du inte genast hänger ut, i kylskåpet.

fc3a5gelmat6.jpg

Pussels julkalender. Lucka 1. Granola med julsmak.

Nu är december äntligen här! Nu får vi på allvar börja vänta på julen och njuta av alla dofter, förberedelser och smaker. Vi får göra det mysigt och fint hemma och jag hoppas att alla kan hitta något kul och användbart i min bloggjulkalender i år. Jag kommer att bjuda på en del av mina lätta favoritpyssel, några juliga ljuvliga recept och också ge en de tips på hur man kan förbereda sig för julen men ändå tänka på miljön. Då kör vi! Först ut är ett recept på min favoritgranola med julsmak denna gång. Varför inte börja decembermorgnarna med lite härligt tjock grekisk youghurt med en granola smaksatt med kanel, kardemumma och torkade frukter.

IMG_9335

Gör så här:

  1. Smält ca två matskedar kokosolja i en stekpanna
  2. Häll i ingredienserna.  Ca 5 dl blandade krossade nötter (t.ex. hasselnötter, wahlnötter och paranötter) och 1 dl frön (solrosfrön, pumpafrön och linfrön) och lite torkad frukt eller russin och två msk kokosflingor. Och lite salt.
  3. Rosta blandningen ca 10 minuter på medelvärme och håll koll så att det inte bränns.
  4. Blanda ner 2 msk honung, en matsked kanel och en tesked kardemumma och lite vanilj om du vill och blanda om tills det smält.
  5. Häll upp blandningen på t.ex. ett bakplåtspapper och låt svalna innan du häller det i en burk med tätt lock.
  6. Ät med grekisk yoghurt – mums! Passar också utmärkt att ge bort som julklapp.

IMG_9361IMG_9366IMG_9380IMG_9382

IMG_9395

Grynostpannkaka

Jag hade en oöppnad burk grynost i kylskåpet som datumet hade gått ut på.. Men jag är av den åsikten att verkar maten bra så är det okej att äta (iallafall själv) om förpackningen varit oöppnad. Den var alltså bara några dagar gammal.

Hur som helst. Jag har gjort grynostplättar förut och tycker de är riktigt goda. Men nu var burken så stor så det blev en ganska stor smet.. Så jag beslöt mig för att breda ut den på en plåt istället för att klicka ut smeten till plättar.

Ingredienser:

  • 500 g grynost
  • 4 ägg
  • En nypa salt
  • 1 msk fiberhusk

Gör så här:

  • Mixa ihop alla ingredienserna med en stavmixer
  • Låt stå och svälla i fem minuter
  • Sätt i ugnen på 175 grader (varmluft) i ca 20 minuter. Håll koll så den inte blir bränd.
  • Servera med sylt och grädde eller använd som pizzabotten eller smörgås 😊

Dadelbollar med olika smaker

Jag berättade ju tidigare att jag lärde mig laga lakritsbollar på kursen jag var på för två veckor sedan. Olika former av dadelbollar har jag gjort förut, men det här var ett superlätt recept! Inget tillsatt vitt socker men hur smaskigt som helst ändå!

 

img_4655-1.jpg

Ingredienser (ca 20 små bollar)

12 urkärnade dadlar

1 msk kakao (jag använde en raw kakao variant)

1 msk kokosolja

1 nypa salt

 

Garnering:

T.ex. kakao, kokosflingor, lakritspulver, hallonpulver, blåbärspulver, havtornspulver eller något annat sockerfritt.

Gör så här:

  • Mixa ihop alla ingredienser till en slät smet
  • Rulla till små bollar
  • Häll lite av valfritt pulver i en liten skål och rulla bollarna en och en i pulvret
  • Lägg upp bollarna på ett fat och låt stå i kylen ungefär en timme före servering
  • Njut! (Om det skulle bli kvar av bollarna, så förvara dom i kylen. De blir för mjuka annars)

 

IMG_8106.JPG

Vegetariskt! Tips sökes!

Jag skulle så gärna äta mycket mera vegetariskt. Men tyvärr blir det inte så ofta.. En av orsakerna till att det sällan blir vegetariskt (i alla fall då kockpappan är borta) är att mitt intresse för matlagning inte är så värst stort.. Då han är på jobb så äter jag det jag hittar i kylskåpet, för jag äter ändå sällan samma mat som barnen av olika orsaker. Så det blir nog ganska enformigt..

 

IMG 4441

Det här är ett gott vegetariskt recept!

Zuccinibiffar som kocken gjorde förra året. 

 

Därför behöver jag nu er hjälp! Ge mig ditt bästa och godaste vegetariska recept! Ge mig tips så lovar jag att testa (och kanske också blogga om det..) Väntar med spänning!